給食に「うるめいわし」が出たよ

昨日の学校日記で、「給食集会」のことをお伝えしましたが、１月２０日（火）の「給食のメニュー」は、ごはん・牛乳・うるめいわし・鶏肉のごまみそ煮でした。（うるめいわしは、１・２年生は１尾、３年生以上は２尾です。）

いわしは「一物全体食」として骨や内臓ごと丸ごと食べられ、栄養価が高いのが特徴で、カルシウム摂取に最適です。新鮮で小さいものは焼いたり煮たりして楽しめ、内臓の苦味も風味に。丸干しにすると骨が柔らかくなり、カルシウム吸収を助けるビタミンDが増え、さらに丸ごと食べやすくなります。

ちょっと苦みがあるので、食べられているか低学年の教室をのぞくと、「頭から全部食べられたよ」「おいしかったよ」「骨まで食べていいのかなあ」など、にこにこしながら食べている様子が見られました。